Marco & Cinzia Blog

Oggi vi propongo una torta "speciale". Perchè? Cos'ha di strano? Perchè è per San Valentino?? Nooo! :-D Quella di San Valentino è una scusa bella e buona per "riciclare" avanzi di panettone e/o pandoro. Oppure per comprarli ora che li svendono e rivisitarli con ricette come questa. Nel mio caso ho usato del panbrios che avevo fatto con la mia macchina del pane . Ingredienti: Fette di pandoro, panettone, panbrios.... Una tazza grossa di caffè con un cucchiaio di zucchero Crema -  ho usato il preparato per crema pasticcera della Paneangeli Panna - ho usato il preparato dolceneve della Paneangeli Cacao in polvere Come contenitore dove adagiare le fette è preferibile utilizzarne uno che abbia le sponde abbastanza alte, per contenere più strati. Piuttosto che una pirofila, che di solto è lunga e ha i bordi bassi,  io userei un altro contenitore, anche una pentola farebbe al caso nostro. Ho utilizzato uno stampo in silicone, che senza farlo apposta, h...

Ho provato a fare diversi dolci nella Bifinett, ma sempre qualcosa non andava, perchè non lievitava il composto e diventava un mattone. Ho pensato fosse una pecca del programma dolci, allora una volta ho inserito 2 bustine anzichè una di polvere lievitante. Il risultato è stato ottimo, però ho dovuto togliere la torta mezz'ora prima che fosse finito il programma. E' chiaro quindi che c'è qualcosa di tarato male, forse scalda troppo e in fretta. Ho ovviato al problema facendo eseguire prima alla macchina il programma impasto, anche non completo l'importante è che non ci siano grumi, e a seguire il programma cottura. Gli ingredienti sono i seguenti: 2 uova 3 tazzine di caffè 100 gr latte 80 gr burro (ho usato metà burro e metà vegetale della Prealpi) 140 gr zucchero 300 gr farina 00 un pizzico sale una bustina vanillina una bustina lievito per dolci Ho avviato il programma impasto e l'ho spento quando ha iniziato a fare i bip che indicano la possibilità...