Marco & Cinzia Blog

Questa ricetta e semplice e si presta a molte varianti:  io ho utilizzato della fesa di tacchino a fette e del formaggio fresco (tomino) alle erbe avanzato dalla cena del giorno prima. Volendo si può utilizzare anche un altro formaggio molle, dipende da cosa ci avanza in frigo. E' semplice e veloce da preparare. Ingredienti: 4 fette fesa di tacchino tomino fresco condito con erbe farina vino bianco Rosmarino tritato Molto semplicemente adagiate il formaggio sulla fetta di fesa, poi arrotolate e fissate con uno stuzzicadenti. Successivamente fate colorire in una pentola dove avrete messo un po' di acqua e di vino. A vostra scelta potete prima far rosolare in olio d'oliva l'involtino, e successivamente sfumare col vino. Fate cucinare 10 minuti, aggiungendo un po' di rosmarino tritato, sale e pepe q.b. Infine, per addensare il tutto, unite un bicchiere d'acqua entro cui avrete sciolto un cucchiaio di farina. Terminate la cottura ed il vostro ta...

Ho comprato una fesa di tacchino intera, non a fette, immaginando di tagliarla poi a casa a fettine o striscette, mettendendone una parte in freezer. Invece, arrivata a casa, il neurone culunario si è agitato un sacco, mettendo in subbuglio tutto il cervello e costringendomi a fare qualcosa d'altro. Allora ho fatto una simil rolata di tacchino, usando quello che avevo in frigo. Ecco gli ingredienti: 800 gr di tacchino rosmarino tritato Per la farcia: 50 ml latte 50 gr philadelphia 1 uovo 100 gr di carota tritata 1/2 cipolla piccola tritata 2 cucchiai formaggio grattugiato 3 cucchiai pan grattato 1 cucchiaio prezzemolo tritato 1 cicchiaio farina sale, pepe qb Per la cottura: 1/2 bicchiere vino bianco 1/2 bicchiere passito Ho preso il tacchino e l'ho tagliato cercando di fare una mega fettona. L'ho poi cosparso ambo i lati con del rosmarino tritato. Poi in una terrina ho mischiato gli ingredienti per la farcia. Non deve essere troppo dura, ma morbi...